Ein Salat für Möhrenliebhaber, die Möhren mit ihren leicht süßlichen Geschmack passen zu den Tomaten. Ohne weitere Gewürze bleibt der Ursprungsgeschmack der Möhren und Tomaten erhalten. Für Gewürzliebhaber sollte Pfeffer und Paprikapulver rosenscharf ausreichen.
Zutaten für den Salat
2 Möhren
3 Tomaten
2 Esslöffel Himbeeressig
2 Esslöffel Rapsöl
1 kleine Prise Salz
125 ml Wasser
1 Prise Pfeffer, Paprikapulver rosenscharf nur bei Bedarf
Zubereitung
Die Tomaten in Würfel schneiden, die Möhren raspeln. Alle anderen Zutaten zugeben und vermischen. Beim Vermischen langsam vorgehen, die Tomaten sollen nicht zerquetschen. Mit Salz abschmecken, bis ein leichter Salzgeschmack entsteht. Ist mehr Würze erwünscht, kann man mit Pfeffer und dem Paprikapulver nachwürzen.
Die Gewürze in kleinen Mengen zugeben, so wird ein Überwürzen vermieden. Die Wassermenge kann je nach Bedarf verringert oder erhöht werden. Ist kein Himbeeressig zur Hand, reicht ein normaler Essig aus, in diesem Fall eine Prise Zucker zugegeben.
Der Salat ist zum alsbaldigen Verzehr bestimmt, zu langes lagern beeinflusst den Geschmack.